As principais categorias de alimentos congelados:
Com a melhoria dos padrões de vida e o ritmo de vida acelerado, a redução do trabalho na cozinha tornou-se uma necessidade das pessoas, e os alimentos congelados são preferidos pelas pessoas por sua conveniência, rapidez, sabor delicioso e rica variedade.Existem quatro categorias principais de alimentos congelados:
1. Alimentos ultracongelados aquáticos, como peixes e camarões, palitos de caranguejo, etc.
2. Frutas e vegetais congelados, como brotos de bambu, edamame, etc.
3. Alimentos ultracongelados de gado, como carne de porco, frango, etc.
4. Condicionamento de alimentos ultracongelados, como bolinhos de massa, bolinhos, pãezinhos cozidos no vapor, bolinhos de peixe de panela quente, bolinhos de peixe, bolinhos de homenagem, nuggets de frango frito, bifes de lula e pratos, etc.
saco de embalagem
Para tantos tipos de alimentos congelados, a segurança e os benefícios dos alimentos congelados dependem de quatro aspectos principais:
Em primeiro lugar, as matérias-primas dos alimentos processados são frescas e de boa qualidade;
Em segundo lugar, o processo de processamento é livre de poluição;
A terceira é embalar bem, não quebrar o saco para poluir;
A quarta é toda a cadeia de frio.
A embalagem é uma parte importante dos alimentos congelados, relacionada à segurança alimentar, reputação corporativa e lucratividade.
As embalagens de alimentos congelados devem prestar atenção às seguintes considerações:
1. Normas e regulamentos de embalagem.
Em segundo lugar, as características dos alimentos congelados e suas condições de proteção.
3. Desempenho e âmbito de aplicação dos materiais de embalagem.
4. Posicionamento no mercado alimentar e condições regionais de circulação.
5. A influência da estrutura geral e do material de embalagem nos alimentos congelados.
6. Design de estrutura de embalagem razoável e design de decoração.
Sete, teste de embalagem.
A embalagem de alimentos congelados deve atender aos requisitos de grande circulação, desde a produção, transporte até a venda, para manter as características de qualidade dos produtos congelados e evitar a poluição por bactérias e substâncias nocivas.Tomando como exemplo os bolinhos ultracongelados, muitos consumidores resistiram a comprar algumas marcas após o consumo único.Muitas das razões são que os materiais de embalagem não são bons, fazendo com que os bolinhos percam água, oxidem o óleo e sequem ao ar, fiquem amarelados, rachados, crocantes, etc. Odor e outros problemas de qualidade.
As embalagens de alimentos congelados devem ter cinco características:
1. Deve ter propriedades de alta barreira para evitar que o produto entre em contato com oxigênio e água volatilizante.
2. Resistência ao impacto e resistência à perfuração.
3. Resistência a baixas temperaturas, o material de embalagem não se deformará nem rachará mesmo a uma temperatura baixa de -45 °C.
Quarto, resistência ao óleo.
5. Higiene, evitando a migração e penetração de substâncias tóxicas e nocivas nos alimentos.
As embalagens plásticas flexíveis utilizadas na área de alimentos congelados são divididas principalmente em duas categorias:
Uma é a embalagem composta, na qual duas camadas de filmes plásticos são coladas com um adesivo, e a maioria dos adesivos contém substâncias nocivas, como ésteres e benzeno, que podem penetrar facilmente nos alimentos e causar poluição.
Uma é a embalagem de alta barreira coextrudada multicamada avançada.É produzido com materiais de embalagem verdes e ecologicamente corretos, com cinco camadas, sete camadas e nove camadas.Em vez de usar adesivos, mais de 3 extrusoras são usadas para combinar matérias-primas de resina com diferentes funções, como PA, PE, PP, PET, EVOH. torna o processo de produção de embalagens de alimentos e materiais de embalagem livre de poluição.Por exemplo, a embalagem de alta barreira coextrudada de sete camadas é composta por mais de duas camadas de nylon, o que melhora muito a resistência à tração e ao rasgo da embalagem.Resistência a altas e baixas temperaturas, resistência ao armazenamento e transporte, fácil armazenamento, pode efetivamente evitar a deterioração oxidativa dos alimentos e a perda de água, inibir a reprodução microbiana, prolongando assim a vida útil dos alimentos congelados.
Horário da postagem: 29 de agosto de 2022